11 Décembre

Un incontournable de ce mois de décembre : le chocolat !

2 affirmations passées au crible pour ce 11ème jour de l’Avent 
Le chocolat noir est moins calorique !
Le chocolat est riche en magnésium !

LE CHOCOLAT NOIR MOINS CALORIQUE ?

Qu’il soit noir, au lait ou blanc le chocolat apporte en moyenne 550 Kcal /100 g.
Si le chocolat noir contient moins de sucre (en moyenne 30% contre  50 % pour les 2 autres), il contient plus de lipides (40 % contre 30 % pour les deux autres) car il contient plus de beurre de cacao.

FAUX

C’est en réalité la teneur en cacao qui définit la qualité nutritionnelle d’un chocolat :  + il est riche en cacao, + il a d’atouts pour l’organisme.

LE CHOCOLAT EST RICHE EN Mg ?

Ainsi, si l’on consomme du chocolat à 70 % de cacao, il contient environ 200 mg de magnésium / 100 g soit presque 3 fois plus qu’un chocolat au lait et 10 fois plus qu’un blanc.
2 carrés de chocolat noir à 70 %  (20g) apportent donc à peu près 110 Kcal soit 5,5 % de l’apport calorique de la journée d’un adulte-type (2000 Kcal / jour ) et 10 % de la valeur nutritionnelle de référence pour le magnésium.
On peut donc considérer que la consommation de 2 carrés de chocolat noir à 70 % aide à couvrir nos besoins en magnésium, ce précieux minéral qui participe aux contractions musculaires, à la transmission de l’influx nerveux et est antistress !

Bonne soirée, à demain !