►Ingrédients :
Quelques asperges vertes
Quelques haricots verts plats d'Espagne
Quelques petits pois écossés
Brins de Ciboulette
Tiges de menthe
Feuilles de basilic
Piment d'Espelette
2 c à soupe d'huile d'olives
Sel, mélange de 4 poivres
► Préparation :
Préparer les légumes et les blanchir dans une eau salée et bicarbonatée afin de conserver la couleur "vert tendre" des légumes.
Garnir 2 feuilles de papier sulfurisé avec les légumes et arômates. Arroser d'huile d'olive. Saler, poivrer.
Former les papillotes et placer dans un cuit vapeur pendant 20 min ou enfourner à four chaud (180°).
Seulement 15 minutes pour plus de croquant.