Dès l'antiquité, on prête à l'huitre des vertus aphrodisiaques, cette réputation est due principalement à sa richesse en zinc 22 mg / 100 g*. En effet, cet oligo-élément participe à la synthèse des prostaglandines.
Les huitres sont également riches* en iode, il fallait s'en douter : 101 µg /100 g. L'iode est essentiel à la synthèse des hormones thyroïdiennes.
* En consommant les 3 huitres calibre N°3 du menu "Oh la la " soit 21 g de produit, vous apporterez jusqu'à 45 % de la Valeur nutritionnelle de Référence en zinc.
* Un aliment est dit " riche de" lorsqu’il renferme au moins 30 % de la Valeur Nutritionnelle de Référence du micro nutriment mentionné.